Ιστορία – City of Retsina

Isidoros Zourgos, the author

Nikos Zilikis, the psychiatrist

Kostas Yantsios, the food editor

Adam, Constantine, Abraham, the followers

Thodoris Sahpenderis, the Gourmand

Αν υπάρχει κάτι το οποίο γνωρίζει πολύ καλά ο ιδιοκτήτης τού ιστορικού ντελικατέσεν «Τερψιλαρύγγιο», αυτό είναι οι εκλεκτές γεύσεις. Άλλωστε, από το 1964 το κοινό βρίσκει στο κατάστημά του ό,τι πιο εκλεκτό υπήρχε και υπάρχει σε επίπεδο αλλαντικών και τυροκομικών (και όχι μόνον), από την Ελλάδα και από το εξωτερικό. Η ρετσίνα προφανώς και δεν […]

Yiannis Kessopoulos, the Journalist

Ένας νέος φοιτητής ερχόμενος από τις Σέρρες γνωρίζει για πρώτη φορά τον «ανεξάρτητο» φοιτητικό βίο στη Θεσσαλονίκη. Και ναι: η ρετσίνα ήταν παρούσα σ’ αυτήν την εμπειρία του, στηρίζοντας κάθε αστικό μύθο(;) για τη σχέση της με τη φοιτητιώσα νεολαία. Στην πρώτη μου φωτογραφία ως φοιτητή, ‘ανεξάρτητου’ πια στο φοιτητικό σπίτι στη Θεσσαλονίκη, είμαι με […]

Dimitris Koparanis, the Journalist

Συναρπαστικές αναμνήσεις από μυστικές συναντήσεις σε κλειστά εστιατόρια υπό το φως των κεριών, με τα παράθυρα καλυμμένα και με τη ρετσίνα να αναδεικνύεται σε ιδανικό pairing τού σούσι. Ας ορίσουμε τη ‘ρετσίνα’. Υπάρχει τόσο μεγάλη ποικιλία για να διαλέξει κάποιος: μπορείς να πάρεις μια απλή ρετσίνα για το καθημερινό τραπέζι, μια αφρώδη ροζέ για το […]

Stefanos Tsitsopoulos The Journalist

Μία κινηματογραφική σχέση από τα οικογενειακά τραπέζια και τις φοιτητικές μαζώξεις ώς τη «Δόμνα» και το «Τσινάρι» στην Άνω Πόλη, τη «Γιαννούλα» στην Κασσάνδρου, τις καντίνες όπου τρώνε τα συνεργεία στη Γιαννιτσών και τη Σταυρούπολη και τα καφενεία που βγάζουν και μεζέ στην Τούμπα ή τον Εύοσμο: η σχέση του Στέφανου Τσιτσόπουλου με τη ρετσίνα […]

Tassos Retzios, the Journalist

Σποραδικές μνήμες παιδικής ηλικίας, μια εφηβεία που άλλαξε βίαια, μια επιστροφή που κλείνει έναν κύκλο (και, ταυτόχρονα, ανοίγει έναν καινούργιο): η ρετσίνα στη ζωή τού γνωστού θεσσαλονικιού δημοσιογράφου προκαλεί ανάκληση συναισθημάτων, διάθεση κοινωνικής συνεύρεσης, αλλά και ερωτήματα και απορίες για το αύριο του πλέον ελληνοπρεπούς από τα ελληνικά κρασιά. Νομίζω ότι η ρετσίνα δεν έχασε […]

Nafsika Gkratziou, The Journalist

Με σπουδές Νομικής και μια μακρά καριέρα στον Τύπο, η θεσσαλονικιά δημοσιογράφος και ηγερία τής φλανερί ανακαλεί τη ρετσίνα ως «σπονδή» στις φοιτητικές αναμνήσεις της, όπου το αγαπημένο κρασί ήταν το «εθνικό ποτό» τής παρέας στα «Κουμπαράκια», στη «Δόμνα», στο «Μπαγκλαντές» στο Καλοχώρι και όπου έφτανε η χάρη τής ομήγυρης. Η ρετσίνα είναι για εμένα […]